続いては
岐阜県恵那市の岩村へ・・・・




岩村の町並み

中山道・木曽路の人気の観光地
妻籠や馬籠ほど町並みは統一感が無いですが・・・・

鄙びた感じが素敵です！（笑）






岩村　岩村城の城下町に在る

今から２１８年前の寛政八年（西暦１７９６年）創業

「松浦軒本店」

住所：　恵那市岩村町本町三丁目２４６

電話：　0573-43-2541

※　近くに明治１５年創業の「松浦軒本舗」が在るので…
お間違え無く！（笑）
(*^-^)b






松浦軒のカステーラ

「私ども松浦軒のカスーラは今から二百十年前の寛政年間
岩村藩の藩医（御殿医）神谷雲澤先生が長崎に赴きオランダ人から蘭学を学ばれたとき
カスーラの製法も習得されて帰藩され
御用菓子司松浦家に伝授されたのがはじまりでございます」

「以来　私どもは七代にわたって古風そのままの秘法を口伝直伝によって伝えを守りつづけてまいりました」だそうな！

現在では長崎でも造られて無いオランダから伝来した当時と殆ど変わらぬ姿形（レンガ位の大きさ）
古式製法のカステーラがこんな山奥の村に古式製法が未だ変わらずに残った様です

小麦粉、玉子、砂糖、蜂蜜、膨張剤のみで造られた
素朴な味わいのカステーラでした〜
(^O^)